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大阳职工餐厅实现了“视频厨房”
来源:兰花科创  |  作者:杨鹏程 赵庆丰  |  发布时间:2019年06月18日  |  点击次数:1219  |  【字号:

    本网讯 近日,大阳分公司按照泽州县食品药品监督管理局要求,职工餐厅积极开展“明厨亮灶”筹备工作,该矿职工餐厅积极响应安装了高清视频监控,并投入使用。就餐区、制餐区、库房全方位、无死角的进行视频监控,实现了“视频厨房”。
    今后,职工可通过视频直播的方式,“零距离”观看职工餐厅操作间食品安全管理状况,操作间内是否清洁、食品是否存在交叉污染,就连厨师加了多少油盐都看得清清楚楚,“全方位”监督饭菜加工制作全过程,使操作间成为可视、可感、可知的“视频厨房”,从源头上消除了食品加工制作各个环节的安全隐患,倒逼职工餐厅提升管理,共同守护职工“舌尖”上的安全。

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