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| 兰花集团 2013-12-26 8:43:20 您是第 1379 位读者 |
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周末，我信步游荡在纷繁的闹市，干燥邪冷的空气夹杂着汽车的尾气弥漫在大街小巷，猛然一股既熟悉又浮远的香味随风而来，只见前方拐角处一个小贩正在不断翻弄着烤炉里的红薯，看着眼前的景象，我被拉回到美好的童年。
那时候常听爷爷说，红薯是田里的最后一单收成，最好在下霜后刨会更绵更甜。终于盼到下了霜。在一个暖暖的午后，母亲用平车拉着我到山腰的红土地里刨红薯，只见母亲先把地面上已经枯萎的红薯藤用镰刀割断码到一角，然后弓着身子开刨，蹲在母亲身后的我负责捡拾。先是从泥土堆里捡出外围裹了厚厚泥巴的红薯，将其上面的土拨弄干净，然后将长势均匀、大小相近的红薯，轻轻放入备好的纸箱，若不慎被锄头划破的，则放进另一个箱子里。等到暮色降临，我们便收工了。
第二天一大早，母亲便打开房前的的地窖，将红薯放进去，在上面撒上黄沙，用稻草遮住窖口，为了安全起见，还会压一块厚厚的石板。到了冬天，红薯便成了我们家的主要吃食，煮着吃、蒸着吃、烤着吃，各种各样的吃法将红薯那甘甜的味道展现的淋漓尽致。童年时，最美的零食便是红薯干了。母亲将红薯洗净，切成细小的条状，然后上火蒸熟、风干，每当饥饿的时候，拿一块放进嘴里，会别有一番滋味在心头。为了改善口味，每到周末，母亲就会给我们做繁杂的红薯糕。只见母亲将洗净的红薯刮成细末，撒上盐，和上一些蒜苗叶，捏成小团放在锅里蒸，经过一个上午的忙活，美味的红薯糕便做成了，现在想来那味道都出奇的鲜美。
烤红薯是最有讲究的。要烤出一个香喷喷的红薯，需要有十足的耐性，而急性子的我总会时不时地掀开炉盖，看看红薯是否烤熟。等待的时间总是很长。待香气四溢的烤红薯一出炉会很烫手，我一边用嘴吹气，一边用双手来回抛换，温度稍低些，便将红薯一掰为二，看着热气腾腾的绵软的薯瓤，我的口水直往肚里咽。虽然如此，我还是先把烤糊的部分仔细啃过，才会将甘甜的薯瓤忙不迭地送进嘴里，狼吞虎咽的吃相又常常会被噎住，只好紧喝几口水才稍稍有所舒缓，待一个烤红薯下肚，小嘴已经变得黑兮兮黏乎乎了，那感觉只有亲身体会方能乐在其中。
孕育着浓浓乡情的红薯，载着我对童年的美好追忆，回到了家乡，回到了母亲身旁；孕育着浓浓乡情的红薯，已成为我生命中永远挥之不去的一道纯美飘香的幸福大餐。 郭瑜霞 作者单位：莒山矿 |
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