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第一次做馅饼
兰花集团   2018-6-14 9:03:39   您是第 658 位读者
    年过三十的我,跟爸妈住在一起,打着“上班较远,早出晚归”的幌子,“理所当然”地享受着他们的宠爱,十指不沾油烟,顶多是饭后洗洗碗,难怪,儿子取笑我“妈妈,你多会长大呀?”
    周末的一天,天阴沉沉的,细雨蒙蒙,吃过午饭一觉醒来,已经接近傍晚,孩子学兴趣班,老公出去办事,爸妈出去溜达,我决定要来一次突破,带着爱带着责任来一次真正意义的厨房之旅。有了这个决定,脸上不觉火辣辣的,有点羞愧,尽管手机上下载了果豆美食APP,但也没熟练掌握一手,没给家人做一顿可口的饭菜。
    说干就干,楼下就近便利店买了一斤精瘦肉、一把韭菜、一棵茴子白,做回馅饼吧。开水煮上粉条,然后温水和面,洗菜切菜切肉,等油温起来后倒入葱姜蒜末,放入肉丁,老抽生抽一起倒,快熟时放入菜丁各类调料适当放入,拌匀均可。好在提前预习了功课,这个阶段倒也顺利。软软的面包好馅,学着妈妈的样子,在手里一边旋转一边封口,然后在按一按,按圆按平,放入平底锅,看着白生生的面逐渐变得焦黄,然后翻转,盖上盖子等待香味的扑来,可最终等到的是烧焦的味道,第一个馅饼只做失败。有可能是火太大了,亦可能是油放少了。总结了经验后开始了第二个,我小心翼翼的倒油、放饼、翻转、等待……不错哦,几分钟过后,韭菜的香味迎面扑来,心情大爽起来,一发不可收拾,一个人慢慢的按照顺序依次做开,在完成几个后,动作越来有熟练,火候掌握的也越来越好,看着一个个出自我手的香喷喷的馅饼,心中满是喜悦。
    晚上,一家人围坐,端上喷香的馅饼,再来个凉拌黄瓜,熬上一口黄橙橙的小米粥,看着他们一边品尝还不忘了夸奖,哈哈,比中了头彩还乐呵!
    幸福是什么?幸福就是拉上围裙走进厨房为心爱的人儿,做一顿可口舒心的晚餐,幸福就是来一场油盐酱醋茶的大调剂,幸福就是奏响锅碗瓢盆的叮曲!(宋 莉 作者单位:田悦分公司 )
  
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