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| 兰花集团 2018-11-1 8:33:01 您是第 612 位读者 |
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每到秋天，我就专心致志等着红薯的到来，体会那已经久违了的香味。
我很喜欢吃红薯，煮的、蒸的、炒的、烤的、油炸的，只要是红薯，我可以一天三顿，从来没有厌烦的时候。
这几天，红薯正是成熟季节。早早地，小区里就有了“卖红薯”的叫卖声。忍不住嘴馋，赶紧去买了两袋。
红薯的品种其实很多，花红薯、红红薯、白红薯，还有紫红薯。每种红薯都有其独特的香味，也有其独特的品相。白红薯白皮似玉，温润晶莹；红红薯如鸡血石，红得鲜艳透明；紫红薯像紫罗兰花，又像薰衣草；花红薯则如花绽放，透着各种各样的纹路。红薯长得大大圆圆的，像呆萌可爱的小朋友；长得又壮又长的，像风华正茂的青年；长得细细长长的，像小巧玲珑的少女；还有长得小个头圆圆的，像珠宝玉石一样，最适合一口一个。
由于在农村长大，我最喜欢的，还是收红薯。在所有的农作物的收获过程中，我觉得收红薯是最幸福的劳动，不是因为这活儿不辛苦，而是因为收红薯的心情，跟收获任何农作物比，是最放松的。
打个比方，夏季收麦子。收麦子要看天气的，尽管当下收麦子不用人工了，但没有好天气是不能收割的。放在以前人工割麦子的时候，更需要好天气。一旦赶上连阴天，人们就着急了。不着急不行啊，没打下麦子，搁在垛子里会被烧坏，放在外面的，就会长芽，即使是打下的麦子，也只有晒干了才能入仓，否则，还是会坏的。收麦子是“龙口夺食”啊，哪个人在没有收回麦子的时候，都是惶恐和焦虑的。
收红薯就不一样了。红薯基本不受天气的影响，如果赶上阴天，就让它在地里多长几天，只要天一放晴，就可以收红薯了。红薯挑回家了，下雨下多少天都没事。红薯可以窖藏，要想吃生红薯，必须窖藏，用我们老家的话说，“出过汗”的红薯才又脆又甜。不窖藏也没关系，堆在家里，它也不会坏，等有了时间，你可以慢慢地吃。为了保存长久，还可以切成红薯片，晒干了，多少年都不坏。我们村一些种得红薯多的人把一部分红薯做成了粉条，那纯正的红薯粉做出来的粉条，根根剔透晶莹，吃着好吃，还干净卫生环保。即便现在，红薯粉条也是畅销产品，价格不菲。
就是因为收红薯不用看天气，想收几天就收几天。今天有空，家里人多，就多收一点，今天有事，就少收点，或者不收，收到霜降之后都行，据说霜打了的红薯更好吃。
现在的人收红薯精了，干脆用拖拉机犁地翻红薯了，人们光说到后边捡红薯就行了。以前的，或者种得少的，都是用锄头刨。一锄刨下去，几个串在一起的红薯就从土里拱了出来，红红的样子最为可爱。
捡起的红薯，在地里堆成一座红色的小山，在阳光照耀下，熠熠生辉。站在不断“长大”的红薯堆旁，那种幸福感和成就感，无法言表。
当下的人们越发注重养生了，像红薯这种以前都不稀罕的食物，现在越来越多的人喜欢了起来。但喜欢归喜欢，我还是希望以后有机会去体会一下收红薯的感觉，吃着自己收上来的红薯，那味道会更香、更甜。（何 夕 作者单位：莒山矿）
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