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| 兰花集团 2018-11-23 9:02:59 您是第 573 位读者 |
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记忆中的菜窖子，伴随着我们快乐的童年，那个时候物质生活贫乏，但有了菜窖子却让人们满足而有趣地度过了一个个漫漫冬季。
清楚地记得，二十几年前，每到这个季节，家家户户都会囤秋菜过冬，选购、晾晒秋菜、打地窖的热闹场景，已成为秋天一道独特的风景。
那时候，矿区一早就会驶进一辆辆外地的大货车，载满了大白菜、大葱、土豆、胡萝卜等，沿街叫卖，左邻右舍便会跑出门排好队很有秩序的购买。那时候的买秋菜，就像现在的“双11”活动，谁都会参与，不买点儿心里都不踏实。一家三口囤一百斤的白菜不是神话，买五十斤的土豆不是梦话，而是真实存在。
走进小区，小区已经变成菜地，一排排晾晒的大葱整齐的摆列在阳光底下，自己找自己家的自留地，不用争抢，也不会丢少；楼道里，一颗颗被用报纸覆盖的白菜整整齐齐地立在不影响通行的角落里。
最值得记忆的是每家一口菜窖子，那时的矿区楼房的较多，没有平房院落的方便，但却阻挡不了人们囤菜过美好日子的热情。家家都会在楼前方的空地上自觉占一小方，凿出一个窖子，约莫一米多深，人猫着腰能够钻进出，窖口用砖砌成一个方口，仅容一个人上下，然后再盖一个木头盖子用塑料布蒙住。买来的大萝卜、土豆都会整整齐齐的摆放进去，吃几个拿几个。那一方小小菜窖子，是全家人的希望，也是全家人的必需储备，储藏好的秋菜能让全家人吃到来年春天。
那时最乐意最自豪的就是帮家人取菜，小时候感觉那菜窖子很神秘很有趣，每次都央求老爸拎住我的小胳膊呲溜放进地窖里，然后往上递蔬菜，虽然里面黑洞洞冰戚戚，却也乐此不疲。
孩子们还会围在大人的身边，帮着往酸菜缸里递白菜，自行脑补着锅里炖着腌好的酸菜白肉，口水随之不听话的流了下来。“腌好的酸菜配上冻豆腐，在锅里这么一顿，再来二两白干，别提多带劲儿了。”隔壁王叔每到这个时候都会这么一说。
而如今，随着种植技术的提高，大棚蔬菜反季蔬菜应接不暇，随着网购、超市的普及，各种蔬菜随吃随买，新鲜又方便，囤积秋菜已经成为一种过去式，菜窖子也早已消失在人们的记忆中。
当今快节奏的生活，对饮食营养价值的考虑，囤菜不再是人们为了提防冬季吃不上蔬菜而采取的一种措施，而是成为北方人过冬的一种习惯。小时候的腌菜大缸、压菜的大石头，早已被老爸换成了精致的小陶瓷罐子，吃多少腌多少，偶尔腌制一两个白萝卜丝，作为当下生活的小配菜小调剂，亦或是对以往生活的一种念想和追味。
记忆中的菜窖子，记忆中囤菜的小乐趣，记忆中筹备入冬的激情，终将尘封在“80后”的童年回忆里。囤菜的意义已不再是为了食物，而是一份情怀，一份对过去生活的慰藉。（宋 莉 作者单位：田悦分公司） |
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