暴雪的预告从上周就开始了，所以这周的气温显得格外的低，人裹在厚厚的棉衣里，还觉着寒气往骨头缝里钻。然而周四中午，矿上二楼食堂的一个窗口前，总排起一条长长的队伍，一股热腾腾的、醇厚而霸道的香气，便从那队伍的前端氤氲开来，驱散了周遭所有的清冷。那是羊肉泡馍的味道。

      说来惭愧，我快三十岁的人了，竟是到了矿上的食堂里，才头一回正正经经地尝到这碗名声在外的小吃。今天因为有些拍摄任务，我一大早就下井去了。待工作结束升井，已是饥肠辘辘，浑身透着地底带上来的、驱不散的阴冷。走到食堂二楼，窗口前已经排起了队伍，那熟悉的、混合着面食与肉汤的暖香扑面而来，让人的胃不由地一紧。这大冷的天，升井后最熨帖的念想，莫过于一碗能烫到心里去的热汤了。今天赶巧，正好有羊肉泡馍。

      当年专程去西安看兵马俑的时候，站在回民街那香气扑鼻的食铺前，望着海碗里堆尖的馍与肉，竟打了退堂鼓，觉得它太实在，太“占地方”，怕一碗下去，便再没有心思去领略其他花团锦簇的小吃了。如今想来，那份瞻前顾后的计较，多少有些年轻人的浮气与浅尝辄止。有些味道，或许注定要在恰当的时候、恰当的地方，与恰当的心境相遇，才能品出它全部的好来。此刻，这一碗在矿上食堂、在劳作后与寒意中的相遇，便是最恰如其分的缘分。

      我捧着这碗属于自己的泡馍，看乳白色的浓汤温驯地偎着掰成指肚大小的馍块，几大片酱色的羊肉懒懒地浮沉着，其上点缀着碧绿的香菜与鲜红的辣子。先啜一口汤，滚烫的、属于草原与阳光的鲜香便直冲喉头，继而通贯四肢百骸；羊肉炖得酥烂，入口即化，只留一丝丰腴的甘美；那馍块吸饱了汤汁，外层软糯，内里却还留着一点筋道的芯子，嚼在嘴里，是一种踏实的满足。尤其在这呵气成霜的冬日，一口热汤，一块饱浸肉汁的泡馍下肚，那股子暖意便从胃里升腾起来，熨帖了每一寸冻僵的肌肤，真真是“美的不得了”。于是，周四这碗泡馍，便成了我一周里一个笃定的、带着暖意的盼头。

      捧着碗，思绪却不由地飘远了，飘到了十几年前的另一个食堂。那时我还没到矿上工作，还是个学生。放了假，便时常跟着父亲去他单位的食堂“蹭饭”。记忆里的那个食堂，是阔大的、有些昏暗的厅堂，弥漫着一股陈年的饭菜与消毒水混合的气息。饭菜的“油水”是很足的，这是对重体力劳动者最基本的慰劳。然而花色却是固定的，甚至可以说是刻板的，像一张永不更改的课表，周一是白菜烩豆腐，周二是土豆烧肉片，周三是萝卜炖粉条……如此循环往复。那时我们这些孩子，却也能在这样简单的轮回里找到乐趣，盼着周日那几片肥瘦相间、酱汁浓郁的大肉片，仿佛那就是人间至味。父亲和他的工友们，围着油腻的大圆桌，吃得满头大汗，谈笑风生，将一天的疲惫似乎都就着那粗犷的饭菜吞了下去。那也是一种享受，一种在匮乏与辛劳中，对“饱足”本身充满感恩的、别样的享受。

      人，或许就是这样。胃的记忆与心的企盼，总是在一条蜿蜒向上的路上攀爬。当“吃得饱”不再是问题，便会想着“吃得好”；当“吃得好”成了常态，又会盼着“吃个花样”。这并非贪得无厌，而是生活向前流淌时，自然而然激起的、对更丰富滋味与更美好体验的向往。

      而我们脚下的这座矿，它似乎是懂得这种向往的。它沉默地深掘着地下的乌金，温暖着远方的千家万户；同时，它也未曾忘记呵护那些在地心深处汲取光热的人们。这食堂从昏暗到明净，菜式从单调的循环到用心的变换，乃至这一碗特意为冬日增添的、热气腾腾的羊肉泡馍，无不是它无声的关怀。它或许说不出什么漂亮话，但它懂得，让劳作者在走出幽深的井巷后，能有一口合心意的、滚烫的饭食，便是最朴素也最坚实的体贴。

      食堂的炊烟，日日升起，年年不同。它曾伴着父辈们，用最扎实的饭食扛起一个家、一个时代的重量；如今，它又萦绕着我们，在花样翻新里，体味着寻常日子里的暖意与盼头。碗中的泡馍依然温热，窗外的风依旧凛冽。但我知道，在这片厚重的土地上，总有一些温暖，在悄然滋长，随着炊烟，飘得很远，很久。   （武 磊  作者单位：玉溪煤矿）